水果沙拉这样能使肉比较能被粘住;

新鲜肉末放入碗里,放生抽2小匙、糖1/4小匙、白兰地1小匙、胡椒粉1/2小匙,用手抓至手感粘手,加清水1大匙,手抓至肉完全将水吸收; 9.用一碗放蠔油1大匙、海鲜酱1/2大匙、白兰地......

  新鲜肉末放入碗里,放生抽2小匙、糖1/4小匙、白兰地1小匙、胡椒粉1/2小匙,用手抓至手感粘手,加清水1大匙,手抓至肉完全将水吸收;

  9.用一碗放蠔油1大匙、海鲜酱1/2大匙、白兰地1小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、玉米淀粉2/3大匙、生抽1小匙、麻油1小匙,清水或高汤1/3饭碗,搅拌均匀兑成碗汁;

  10.将碗汁倒入锅,不断用勺搅拌,大火烧至起大泡,把肉菇放入锅里烩一烩来吸汁,水果沙拉收火,或可将汁均匀地浇在煎好的大褐菇上面。

  一、大褐菇(Portabella)是蘑菇类的一种大型褐菇,是深受欧美消费者欢迎的菌类食品。美国FDA认定褐菇为人类健康食品,褐菇(牛排菇)食之鲜嫩,具有特殊的柠檬香味,富含维生素C及多种氨基酸。可烹成适口名菜,备受欧美、日本美食家推崇。(摘自百度)

  二、经常用可减少胆固醇累积,降低备压,增加人体免疫力,防治坏血病,可以入药,水果沙拉具有消炎化积,治疗胃肠炎的疗效,食疗补血作用。牛排菌的发酵菌丝中含有一种新的抗真菌抗生素, 含有亮氨酸等17 种氨基酸, 并且含有一种稀有氨基酸—丁氨酸。是一种名贵的色形味具全、药食兼优的美味食用菌,有“山上的牛肉”之美誉,深受消费者青睐。尤其是在欧美各国备受推崇,常出现在国宴上。该菌价格昂贵,市场缺口很大。(摘自百度)(百度说它价格昂贵,但我从市场上买也不算太贵。)

  三、褐菇焯过后要吸干水分,再在皱折上抹一层干粉,这样能使肉比较能被粘住;

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